- 時(shí)間：2026-02-24
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新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者?王君潔
近日，蘭州市各餐飲店年菜生意火爆。記者走進(jìn)七里河區(qū)吃個(gè)辣辣餐飲店，顧含岳和郭莉莉夫妻二人正在忙碌。
顧含岳在后廚將煮好的五花肉切成薄片，再拌上特制的糟肉料汁，攪拌均勻后上鍋蒸……郭莉莉在前臺(tái)一邊熱情地招呼著前來(lái)用餐的客人，一邊將制作好的年菜打包裝盒，等待騎手前來(lái)取餐。
1月初，店里便推出了今年的年菜菜單：糟肉、麻辣肉、丸子……這些充滿老蘭州味道的年菜，一經(jīng)推出，就深受老顧客喜歡。
“今年外地訂單格外多，最遠(yuǎn)的發(fā)往海南和廣西。目前還有近50份訂單沒(méi)有發(fā)出，我們正在抓緊制作。”郭莉莉仔細(xì)核對(duì)著預(yù)訂信息，確保每一份訂單都能準(zhǔn)確無(wú)誤地發(fā)出。
今年是夫妻倆制作年菜的第4個(gè)年頭，也是經(jīng)營(yíng)餐飲店的第11個(gè)年頭。多年來(lái)，他們始終將菜品質(zhì)量放在首位。
每天清晨，顧含岳都會(huì)準(zhǔn)時(shí)前往市場(chǎng)，精心挑選當(dāng)天所需的肉類和海鮮：“海鮮必須要當(dāng)天剛到的貨，這樣才能保證食材新鮮；花甲要選每斤30多粒、個(gè)頭大小均勻的，牛肉要選顏色鮮紅的黃瓜條，這種做出來(lái)肉質(zhì)更鮮嫩！”
店里也在陸續(xù)推出新的菜品，從豆腐圓子到云貴風(fēng)味的酸湯米線，一上新就有不少老顧客前來(lái)品嘗。
提起新年的打算，二人信心滿滿：“今年我們根據(jù)顧客的喜好推出更多新菜品，也希望抽出更多的時(shí)間陪伴女兒，把我們的小家照顧好，把日子過(guò)得熱氣騰騰！”