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新甘肅·甘肅日報記者?王君潔

　　近日，蘭州市各餐飲店年菜生意火爆。記者走進七里河區(qū)吃個辣辣餐飲店，顧含岳和郭莉莉夫妻二人正在忙碌。

　　顧含岳在后廚將煮好的五花肉切成薄片，再拌上特制的糟肉料汁，攪拌均勻后上鍋蒸……郭莉莉在前臺一邊熱情地招呼著前來用餐的客人，一邊將制作好的年菜打包裝盒，等待騎手前來取餐。

　　1月初，店里便推出了今年的年菜菜單：糟肉、麻辣肉、丸子……這些充滿老蘭州味道的年菜，一經(jīng)推出，就深受老顧客喜歡。

　　“今年外地訂單格外多，最遠的發(fā)往海南和廣西。目前還有近50份訂單沒有發(fā)出，我們正在抓緊制作?！惫蚶蜃屑毢藢χA訂信息，確保每一份訂單都能準確無誤地發(fā)出。

　　今年是夫妻倆制作年菜的第4個年頭，也是經(jīng)營餐飲店的第11個年頭。多年來，他們始終將菜品質量放在首位。

　　每天清晨，顧含岳都會準時前往市場，精心挑選當天所需的肉類和海鮮：“海鮮必須要當天剛到的貨，這樣才能保證食材新鮮；花甲要選每斤30多粒、個頭大小均勻的，牛肉要選顏色鮮紅的黃瓜條，這種做出來肉質更鮮嫩！”

　　店里也在陸續(xù)推出新的菜品，從豆腐圓子到云貴風味的酸湯米線，一上新就有不少老顧客前來品嘗。

　　提起新年的打算，二人信心滿滿：“今年我們根據(jù)顧客的喜好推出更多新菜品，也希望抽出更多的時間陪伴女兒，把我們的小家照顧好，把日子過得熱氣騰騰！”